Nejlepší recept ze zbytků je ten, který vychází z vaší lednice — ne z fotky na internetu. Níže najdete konkrétní kombinace pro zbytky, které v českých domácnostech končí v koši nejčastěji, a jednoduchý postup, jak si jídlo poskládat sami.
Zbylá vařená rýže
Rozpálenou pánev, na ni cibuli a jakoukoli zeleninu z lednice, přisypte studenou rýži, ke konci zamíchejte rozšlehané vejce a dochuťte sójovou omáčkou.
Studená rýže z předchozího dne drží tvar lépe než čerstvě uvařená.
Tvrdé pečivo a rohlíky
Nakrájené pečivo zalijte mlékem s vejcem, prostřídejte s jablky a upečte. Menší kusy osušte v troubě na krutony do polévky nebo umelte na strouhanku.
Strouhanka ve mrazáku vydrží měsíce a nahradí kupovanou.
Vadnoucí kořenová zelenina
Nakrájejte na stejné kusy, pokapejte olejem a pečte 25 minut na 200 °C. Nebo uvařte v vývaru a rozmixujte s trochou smetany.
Měkká mrkev není zkažená — jen ztratila vodu, pečení to schová.
Zbytek pečeného masa nebo kuřete
Maso natrhejte, promíchejte s jogurtem a hořčicí na pomazánku, nebo zapečte v tortille se sýrem.
Kosti z kuřete rovnou vyvařte na vývar a zamrazte v porcích.
Kysaná smetana, jogurt, zakysanka po datu
Smíchejte s moukou a práškem do pečiva na rychlé placky na pánvi, nebo použijte jako marinádu na kuře — kyselost maso změkčí.
U mléčných výrobků rozhoduje vůně a chuť, ne jen datum minimální trvanlivosti.
Přezrálé ovoce
Nakrájejte, krátce povařte s lžící cukru a citronem. Banány rozmačkejte a zamrazte — hodí se do těsta.
Přezrálé ovoce je sladší, takže do receptu stačí méně cukru.
Chytrá špajzka ví, co máte doma a čemu končí trvanlivost. Z těchto surovin vám navrhne jídlo, dopočítá, co ještě chybí, a po uvaření odečte spotřebované množství ze spíže. Návrhy tak nikdy nezačínají nákupem — začínají tím, co už jste zaplatili.
Zkušební provoz funguje bez registrace — přidejte pár položek a nechte si navrhnout jídlo.